팜 오일은 우리가 그것에 대해 이야기하는 것을 멈추지 않고 다량의 가공 된“식품”으로 소비하기 때문에 모든 사람의 입술에 있습니다. 여기서 우리는 그를 우리 가족에게서 멀어지게해야하는 이유, 그러나 결정은 당신의 것입니다.
분명히하자 많은 식물성 기름과 지방은 그 자체로 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 특히 팜유의 섭취는 당뇨병과 같은 다양한 바람직하지 않은 질환으로 고통받을 위험이 증가합니다.
야자유를 찾는 장소와 방법
이 기름 그것은 아프리카 야자의 열매에서 생산됩니다., 자연 상태에서 100 년 이상 살 수있는 다년생 야자이지만 생산적으로 사용하면 거의 25 년에 이르지 않습니다. 팜유 85 %는 인도네시아와 말레이시아에서 왔습니다. 다른 팜유 수출국은 파푸아 뉴기니, 콜롬비아, 태국, 캄보디아, 브라질, 멕시코 및 서 아프리카입니다.
2014 년 XNUMX 월부터 유럽 연합은 각 식품의 라벨에 "식물성 기름"이라는 표현을 피하십시오. 이러한 오일과 지방의 원산지는 라벨에 명시되어야합니다. 그러나 물론, 법에 따라 함정을 만들었습니다. 그리고 레이블에 다음과 같이 쓰여진 것을 찾을 수 있습니다 : 팜 커널 오일, 팜 커널의 분별 및 경화 식물성 지방, 팜 스테아린, 팔 몰레 인 또는 팜 올레 인, 팜 버터 또는 이름 종 과학자 (Elaeis guineensis).
팜유는 많은 쿠키, 시리얼, 케이크, 페이스트리, 마가린 및 디저트 토핑에서 발견됩니다. 감자 봉지와 짭짤한 간식; 냉동 및 냉장 준비된 식사; 초콜렛과 구미. 약간 브랜드 이 성분을 가장 많이 사용하는 것은 Unilever, Nestlé, Kellogg 's, Burger King, McDonalds, Starbucks 또는 Ferrero 등입니다.
식품 용도 외에도 팜유 유도체는 화장품, 크림, 모발 유연제, 치약 또는 비누의 생산을 위해. 그리고 바이오 디젤 생산에 있습니다.
건강 효과
팜유의 위험은 포화 지방 (50 %) 함량이 높기 때문에 심장 마비 나 뇌졸중이있는 경우 체중 증가를 넘어. 다른 한편으로 문제는 세련미에 수반되는데, 그것은 그 맛과 자연적인 냄새를 없애기 위해 200도 이상의 온도에 노출되어야한다는 것입니다. 암 유발 화합물 DNA 가닥을 손상시킵니다. 그러나이를 판매하는 기업들은 그들이 사용하는 산업 공정이 이러한 오염 물질의 출현을 최소화한다고 지적하는 다양한 보고서를 작성했습니다.
한 가지 긍정적 인 점은 미국 종합 자연 의약품 데이터베이스에서 다음과 같이 분류한다는 것입니다. "비타민 A 결핍 예방에 효과적 일 것" 개발 도상국의 임산부와 어린이의 식단에 팜유를 포함하면 비타민 A 결핍이 발생할 위험을 줄일 수 있습니다.
우리의 식단에서 그것을 제거하는 것은 거의 불가능합니다. 우리가 할 수있는 유일한 방법은 우리가 사는 것의 라벨을보고주의를 기울임으로써 소비를 줄이는 것입니다.
팜유와 환경
팜유 생산은 또한 큰 영향을 미칩니다 생태계에 부정적으로, 중요한 원인이되기 때문에 생물 다양성 손실. 단일 재배는 열대 지역에 강한 영향을 미치며 지역의 전형적인 많은 종, 식물 및 동물을 대체합니다. 과그들은 삼림 벌채와 밀접한 관련이 있습니다. 자라는 토양에서 아프리카 야자의 공격성을 주목할 가치가 있으며 XNUMX 년 이내에 영양소가 없습니다.
그것이 충분하지 않은 것처럼 팜유 생산은 엄청난 양의 CO2 배출 온실 효과를 증가시킵니다.
팜유는 우리 식단의 유일한 위험이 아닙니다. 기사 다른 정크 푸드보다.