오늘은 많은 이야기가 있습니다 채식의 혜택 여부, 부분적 또는 절대적, 심지어 비건 (우유, 계란, 꿀을 소비하지 않음)까지 어린이를위한 것입니다. 채식주의 자 수에 대한 공식적인 통계는 없으며 이들 중 얼마나 많은 사람들이 이러한 유형의 식단에 대해 자녀를 교육하는지에 대한 통계가 없습니다.
에 따르면 미국식이 협회, 잘 계획된 채식은 건강하고 영양 학적으로 적절하며 특정 질병의 예방 및 치료에 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 잘 계획되고 균형 잡힌다는 것은 어머니의 임신, 수유, 유아기, 어린 시절 및 청소년기를 포함하여 삶의 모든 단계를 의미합니다.
채식주의 자 부모와 자녀
가장 중요한 것은 거짓 신화에 휩쓸 리지 않고 자신을 잘 읽고 알립니다. 모든 경우에 자녀에게 채식이나 비건 채식을 교육하는 부모입니다. 또한 채식주의자인 부모는 자녀가 어떤 단계에 따라 특정 통제 된 동물의 고기를 먹을 수 있도록 허용합니다. 보통 채식을 채택하는 것은 영양 문제 라기보다는 삶의 철학과 더 관련이 있습니다.
Acta Pediátrica Mexicana에 실린 기사에 따르면 영양 학적 관점에서 비건 채식은 어린이에게 권장되지 않습니다. 영양소의 생체 이용률을 변경할 수있는 높은 수준의 섬유질이 포함되어 있습니다.
채식을하는 가정에서는 콩과 식물, 곡물, 과일, 채소, 기름, 씨앗 또는 견과류와 같은 식품을 강화하십시오. 철분과 B12의 최적 수준을 유지합니다. 게다가 비타민 D도 관리해야합니다. 채식주의 아동은 비 채식주의 자에 비해 더 다양하고 더 자주 과일과 채소를 먹으며 단 음식, 패스트 푸드 및 짠 간식을 덜 먹습니다.
채식과 어린이 식당
자녀가 채식주의 자이고 학교에서 계속 식사를한다면 교사와 식당 관리자는 알고 있습니다. 의사 나 영양사로부터 편지를 가져 와서이 결정을 내리게 된 이유를 설명하면 더 큰 신뢰를 얻을 수 있습니다.
스페인, 대부분의 학교는 학교 메뉴에 하나의 옵션 만 있습니다.그러나 다른 유럽 연합 국가에서는 채식을 포함합니다. 바스크 지방 공립학교에서는 2012 년부터 채식 옵션이 제공되었습니다. 이것은 Vitoria의 아버지 인 Víctor Goñi의 투쟁 덕분에 달성되었습니다. 그는 딸이 고기 나 생선을 먹지 않을 권리를 보장해야한다고 주장했습니다. 카탈로니아는 채식 메뉴를 제공하는 공공 및 민간 센터의 비율이 가장 높은 곳이기 때문에이 지역에서 가장 발전된 커뮤니티입니다.
또한 철학을 따르는 센터 Montessori와 Waldorf는 채식 및 비건 메뉴를 제공하는 데 훨씬 더 개방적입니다.
채식으로 전환하고 싶은 청소년
우리는 처음부터 채식주의 식단을 따랐던 가족들에 대해 이야기했지만, 청소년 자녀가 식단을 바꾸기로 결정하면 어떻게됩니까? 부모로서 가장 먼저해야 할 일은 그의 결정을 존중하고 변화를 돕습니다. 가정에서 요리하는 사람들, 새로운 음식을 포함해야하는 사람들, 가족 구성원 및 채식주의 자 모두를위한 적응 과정이 있습니다. 샐러드 만 먹는 것이 아니라, 식단이 풍부하고 다양하며 균형 잡히고 영양가 있어야하는 육체적, 지적 성장의 기본 단계에 있다는 것을 이해하는 것입니다.
채식에 관한 미국 영양학 협회 (American Dietetic Association)는 채식을 선택하기로 한 결정 (특히 소녀의 경우)이 숨어 있다고 경고합니다. 특정 섭식 장애. 영양 전문가는 음식 선택을 제한하는 젊은 고객을 경계해야합니다.
잡식성 식단에서 채식주의자가되기위한 몇 가지 팁에 대한 자세한 정보를 원하시면 이 링크.